CORE CONCEPT

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张庆森

相声表演艺术家

广渠门

北京市朝阳区潘家园街道中国医学科学院肿瘤医院

广渠门是北京外城城墙东侧的唯一一座城门,曾称大通桥门,又称沙窝门。广渠门是老北京城门中比较简朴的一个,建于明朝的嘉靖三十二年(公元1555年),主要包括广渠门城楼、箭楼和瓮城,与北京外城西侧广安门相对称。

西单

北京市西城区西长安街街道西单北大街199号西单商业街

西单(dan),是北京市西城区的一个以商业为主的街区。西单得名于老北京城俗称的西单牌楼。西单以西单路口为中心,沿西单文化广场、西单北大街有诸多商业设施分布。西单的商业主打青春时尚元素,因而吸引较多北京本地年轻人前往休闲、购物,有“年轻人的购物天堂”之美誉。

大栅栏

北京市西城区大栅栏街道青风巷11号北京鑫珠佳宾馆

大栅栏(Dàshilànr),是北京市前门外一条著名的商业街。现也泛指大栅栏街及廊房头条、粮食店街、煤市街在内的一个地片。大栅栏地处古老北京中心地段,是南中轴线的一个重要组成部分,位于天安门广场以南,前门大街西侧,从东口至西口全长275米。自1420年(明朝永乐十八年)以来,经过500多年的沿革,逐渐发展成为店铺林立的商业街了。
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形成时间:2002-12-01
在进入和平年代以后,城市的建设与发展就必然与原有的城墙相分离,城墙就成为失去原有城市功能的“附属建筑”。纵观北京城五百余年的城市发展史,不难看到北京的城墙经历了一个产生、发展、衰落、消亡的漫长历史过程。
形成时间:2015-10-17
果子干是一种北京传统风味果食。
形成时间:2015-10-20
明清两代,老北京餐饮业空前发达,但一直以鲁菜为尊,所谓北京菜的味道,其实就是山东菜的味道,鲁菜重做功、酱味足的特点,是衡量当时美食的标尺。
形成时间:1912-06-01
民国年间,随着城市的发展,不仅有更多的美味出现在大街小巷,还有众多知名学者和文化名流,汇聚于此。他们在著书立说的同时,也像普通市民一样,流连于大大小小的餐馆,留下了诸多关于美食的记载,甚至还留下独创的特色美味。如今回溯这些记载,在感受一道道老北京美食之妙的同时,更能感受这个城市当年的别样风情。
形成时间:1958-06-01
老北京小吃还具有“皇家情缘”。别看现在“宫廷菜”招牌“满天飞”,但究竟是不是“宫廷菜”,卖主心里明白!可是不少“老北京小吃”,却堂堂正正地“进”过宫廷、上过皇家的餐桌。也就是说,它们决不在“最底层”的地位!
形成时间:2015-10-16
茯苓饼是北京一种著名的风味礼品茶点。
形成时间:2015-10-17
蜜饯果脯是北京著名的风味果品。
形成时间:2015-10-17
芥末墩是老北京一种冬季传统风味腌渍时蔬。
形成时间:2015-10-16
酥鲫鱼是北京传统名菜。其做法一般是净鲫鱼不去头,加料入锅长时间焖至骨酥而成。
形成时间:2015-10-17
小酱萝卜又称“甜酱萝卜”,是北京传统风味酱菜。
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“喝茶你们自己个儿的取来嗨哎!管了盛儿不管送!茶儿来! 上山为的是增福延寿!来嗨哎!下山要保平安!茶儿来哎!多喝多修福! 一碗茶就朝向了顶哎!两碗就带着福儿还家来哎! ”
发布时间:2018-06-14 15:10:25
艾老(艾广富)除了对老北京涮肉颇有研究,对老北京烤肉也曾进行过深入研究,并曾撰文介绍。 关于牛羊肉的
发布时间:2018-10-08 10:54:47
明清两代,老北京餐饮业空前发达,但一直以鲁菜为尊,所谓北京菜的味道,其实就是山东菜的味道,鲁菜重做功
发布时间:2018-10-08 11:17:54
清末民初,在北京前门一带,有著名的三家清真饭馆,即“同和轩”、“两益轩”和“同益轩”,号称“清真三大
发布时间:2018-10-08 12:37:12
萨其马又名“萨齐玛”,是北京传统的风味糕点。《燕京岁时记》中记载:“萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、奶油合
发布时间:2018-10-08 13:46:21
寒食节也叫“禁火节”、“禁言节”、“冷节”。中国古代讲究寒食节不能生火做饭,要吃冷饭、寒食。老北京
发布时间:2018-10-08 14:05:46
七八月是采藕的季节,白洋淀、北海和什刹海有大量生藕产出。京南卖得最多的是白花藕,这种藕莲蓬黑色,外形肥大,外表细嫩光滑呈银白色,味道微甜,口感细嫩,老百姓都喜欢买。小贩们通常都会以“白花”之名吆喝,以区别于其他的红花藕、麻花藕。
发布时间:2018-06-14 16:01:05
“香菜哎!辣青椒喂!黄瓜哎!大苤蓝来哟!西红柿哎!蒜来嘿!韭菜!西葫芦嘞!洋白菜耶!夏冬瓜!胡萝卜!扁萝卜哈!嫩了芽的香椿!腌雪里红哎!腌疙瘩头哎!”
发布时间:2018-06-14 15:48:57
暂无
发布时间:2018-06-15 10:16:36
“哎!谁买口琴儿哎!”
发布时间:2018-06-15 14:19:56